BLOGmosh kitchen スタッフのブログ

ワインのつぶやき2 ~イタリアから来た三銃士~

2016.06.03 Fri

「お初にお目にかかる。

我が名は『バルバレスコ』。

IMG00239-1イタリアはピエモンテ州出身だ。

我が兄貴分にはイタリア代表格『バローロ』がいる。

さらに弟分には『バルベーラ』も控えておる。

IMG00250-1

イタリアのピエモン州は北に険しいアルプス山脈がそびえたっており、鹿、猪やウサギを追い食す

ジビエ料理も盛んだ。

それ故、我々はそんな野性味あふれる料理にも負けないしっかりした味わいになっておる。

近年イタリアはジ◯ーラモのような女好きのチャラい男のイメージがあるようだが、けしからん!

私は硬派だ。

おっ、そこのお嬢さん今晩お食事でもいかがですか?」

 

硬派といいつつバルバレスコさんもやはり女好きではあるようですね。

バリバレスコはグラスに注いだその色合いから楽しんで頂きたい。

オレンジかかった、ルビーや色あせたレンガのようなエレガントさと、わくわくする様な熟成感が見ただけで感じられます。

香りはジャムや熟したプラムのような芳醇な香り、口に含むと果実の甘味から渋みがじわじわと湧いてくるような変化が楽しめます。

牛ハツのローストや子羊のローストとかと合わせて頂きたいですね。

イタリアはサッカーでも言える様に良くも悪くもかなり個人プレーのお国。

それ故、産地に捕われず個性を楽しめるワインでもありますね。

個人的にはこのワインの生産者、デッラ デル バローロさんが何となく好きです。

会った事もないけど。

イタリアのファンタジスタの味をご堪能あれ!


ARCHIVE